石川県羽咋市にあるケーキと焼き菓子の小さなお店
patisserie urabe うらべ洋菓子店のblogです
定休日 月曜日 
営業時間 9:30〜20:00
ご注文・お問い合わせは
メール urabe@mx3.et.tiki.ne.jp
電話 0767260316
詳細は「PROFILE」→「うらべ洋菓子店」をご覧ください
謹賀新年
謹んで新年のお慶びを申し上げます

皆さまにおかれましては
清々しい初春をお迎えのことと存じます

新しい年が皆さまにとって素晴らしい年でありますよう
お祈り申し上げます

本年も変わらぬご愛顧のほど
よろしくお願い申し上げます


クリスマスから年末、そして年始にかけて
たくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました
年々、体力に自信がなくなってきているはずなのですが
♪ビンの底ほうに残った力で(byスピッツ 「シロクマ」)
今回も乗り切ることができました


このブログは、アイシングクッキーを中心に紹介しておりますが
今年度の年末年始は、アイシングクッキーを作る時間を取ることができず
結局、お正月用のアイシングクッキーのご注文をお受けしたり
店舗販売用のアイシングクッキーをお作りすることができませんでした
誠に申し訳ありませんでした
せっかく、鳥さんの新しいクッキー型も買ってあったのに、作れず残念です

その分、焼き菓子、ケーキ類をたくさんお作りさせていただきました
たくさんのご注文や、ご来店、本当にありがとうございました
年末年始も、休まず営業しておりました
ブログで、ご案内できずすみませんでした

今年の年末こそは、お正月クッキーをお作りできるようにしますね


年賀状も、たくさん買ってあるのですが、まだ手付かずのままで…
どうしましょう…

本日は、ようやく落ち着きを取り戻しはじめております
3月までのアイシングクッキーのご注文も入ってきておりますので
今後もこちらでご紹介いたします


本年も、どうぞよろしくお願い致します


昨年最後に作ったケーキ





クリスマスフルーツタルト

クリスマスも、無事終わりほっとしました
今年は箱が足りなくなり、途中アルミのトレイですみませんでした





小さなクリスマススクエアケーキは、ご予約なしでも販売しておりました
たくさんお作りしました



子供会用
今年は24日に子供会のご注文が数件あり、大変でした
土曜日が、クリスマスイブということだったのでとにかく大変でした
近年稀に見る大波乱のクリスマスでした


お年賀のお菓子も、たくさんお作りさせていただきましま

焼き菓子の詰め合わせ、たくさんお作りさせていただきました
間に合ってよかったです 帰省していた次女にも、詰めるのを手伝ってもらいました

手軽な手土産も、いろいろお作りしました


6種のクッキーが入った、ミックスクッキー
ご予約販売のみですが、早期ご注文や、まとまった数のご注文のみ、お受けしております


3種のまんまるクッキー
くるみ、抹茶、いちご
丸めるのが大変なのですが、当店一番人気です

スピッツ聴きながら作業すると、眠気が吹き飛びます




それでは、また今年も拙いブログですが、ぼちぼちと続けていけたらなと思っております
よろしくお願いします

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秋のケーキ
今日は定休日でお休みをいただいている、うらべ洋菓子店です
でも、朝から仕事場に来て、仕事をしています
お誕生日ケーキの受け渡しのお客様もいらっしゃるし
お菓子の地方発送もしなくてはいけないし
品薄の焼き菓子も作らなくてはいけないけれど
楽しみながら、ぼちぼちと、のんびりお仕事をがんばっています

でも、空を見ると、すごくきれいな青空!
どこかにドライブにでも出かけてみたくなる
そんな清々しい青空です
外の花壇の草むしりもしなくては・・・

先週つくった、大きめのいちごのケーキ
ウルトラマンのイラスト2枚乗せ


今年も、いちじくのタルトをはじめました


栗のロールケーキもはじまりました


モンブランは1年中販売しております
形が変わっていますねと、よく言われます


ブルーベリーいっぱいの、ベリーのタルト


お客様の提供画像をもとにお作りした
スヌーピーのバースデークッキー


10センチ×12センチほどの大きさ
プレゼントにピッタリですね


ケーキに飾る用のキティちゃんセット


はじめて作った、ミニオンのクッキー
お客様のリクエストにお答えして、文字や星も
ミニオン風にしてみました
作りながら、ちょっとヒゲさんに似てる(ぷぷっ)と思いました


アナとエルサのサプライズ風クッキー
以前お作りしたものを、リクエストにお答えして
また作らせていただきました
ケーキのプレートとひまわりは、ヒゲさん
そのほか、アナとエルサ、オラフ、雪だるまは私が製作担当です

オラフと雪だるまと一緒に
以前と、雪だるまは違う感じに作ってみました


今日は、早く家に帰ってゆっくり韓国のDVDでも観ようっと!
今は「キムチ 不朽の名作」というドラマを観ています
現代版、「チャングムの誓い」みたいなドラマです
http://kimuchi.asia/
(録画した「まれ」も観なくてはと思っているのですが〜)
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HAPPYひなまつり
本日は、ケーキをお買い上げの方に
おだいりさまとおひなさまの小さなクッキーを
無料でおつけしています
全部のケーキに飾るほどの数はご用意できていないので・・・
お子さんの人数などにあわせて、お渡ししています
ケーキに飾ってくださいね



今年は飾りを手作りするぞ〜!
と、意気込んでみたものの。。。。
超ギリギリの仕上がりになってしまい、本日のみのサービスになってしまいました
昨日、買いに来られた方すみません
(昨日は、定休日だったものの、ご注文がいろいろあったので
地味〜に開店しておりました)
肩にレンジであたためる肩用湯たんぽを乗せながら
顔の表情を入れる作業をしました
目や肩にクルお年頃なので・・・・
(型抜きと、焼きはヒゲさんですが)

↓焼く前です
カラークッキーを仕込んで作りました

焼けた〜♪
一個だけ、お目め試し描き

↑の試し描きよりも、おめめを大きくして、お口も描きました
桜のロールケーキに試し載せ
かわいくできました

桜のロールケーキも密かに今年も販売開始しております!
ほんのり、桜風味のスポンジケーキに
生クリームと桜あん、いちごを巻いて
桜クリームで彩りよく仕上げてあります

どのケーキにも飾りを載せれるように
飾りは別でお渡ししています
(数に限りがありますので、全部にはつけれません)
そのほか、ピックの飾り(食べられません)もご用意しています


大き目のケーキにも飾れます


アイシングクッキーのおひなさまは
売り切れてしまいました
申し訳ございません
(ご予約の方のぶんのみとなりました)

HAPPYひなまつり!
すてきな1日をお過ごしくださいませ!
 
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栗のケーキ
栗のおいしい季節ですね
今年は、たくさん栗をいただきました
常連のお客様からも、たくさんの栗をいただいて
お客様でお友達のYさんにおすそわけしたり
自分で栗ごはんにしたりしました(失敗したけど・・・)
栗ご飯は失敗でも、栗のケーキは今年も上手にできています!


栗のロールケーキ
中にも栗の渋皮煮の刻んだものが入っています


モンブラン
周りの黄色い部分は栗でできています

お客様から頼まれてお作りした、エルモのハロウィンかぼちゃクッキー

佐賀のバルーンフェスティバルに合わせて作った
気球のクッキー

今週は、タルトの注文が多いです
大中小さまざまな大きさや
その日のフルーツで作っています

お客様のご要望のフルーツのみでお作りすることもあります

いちばん小さいものは、さりげなくハート型です
ふたりで食べるサイズになっています
ぶどうの皮むき担当はわたしです
巨峰がおいしい季節でもありますね 洋梨も入っています


カメラを変えてから、もーちゃんを撮ることが増えました
目の上のふさふさの毛がかっこいいでしょう?
後ろに見えるトイレのふたは、トイレに使わず
お留守番用の、ひとり(一匹?)用のホットカーペットの
上に乗せて、暖かさが逃げないようにしてあるものです
もーちゃんはオスで、生後1年9ヶ月の猫ちゃんです
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栗のケーキ
 秋なのに・・・10月なのに・・・暑いですね

こたつを出したのに、早すぎました・・・

台風が近づいていますが、お気をつけください
さっき、台風に備えて、お店の前の花を全部
玄関の奥にしまいました



秋といえば、栗

栗のケーキ、今年も販売しています

「モンブラン」

黄色い部分は栗でできていて
中にも、刻んだ栗が入っています


「栗のロールケーキ」

ブラックココア入りのスポンジケーキで
栗の渋皮煮とクリームを巻き込み
栗のクリームをのせて仕上げてあります



今日の花
お花屋さんから届いたお花は、久々に薔薇でした
ピンクの薔薇が、コロンとしていてかわいいです
開くのが楽しみ
白い薔薇は、生けたら一気に開き始めました
珍しい色のカーネーションもシックです






先ほど、お客様に頼まれて
お店の入り口にポスターを貼らせていただいたのですが

映画 「うまれる」
http://www.umareru.jp/index.html

の上映が、11月4日(祝)に
七尾美術館アートホールで上映されるそうです

自主上映会でしか観れない映画だそうです


↓HPより
映画『うまれる』は、「子供は親を選んで生まれてくる」という
胎内記憶をモチーフに、命を見つめる4組の夫婦の物語を通して
自分たちが生まれてきた意味や家族の絆、命の大切さ、
人との繋がりを考える、ドキュメンタリー映画です。



胎内記憶!?気になりますね!
わたしも、観に行けたら行きたいものです!!!

ちなみにこの映画、ママさんタイムというものがあるらしく

↓HPより
映画『うまれる』は、【世界一ママに優しい映画】を目指し
「赤ちゃんの泣き声は映画のBGM!」
として、3歳以下の小さなお子さまと一緒に観れる
「ママさんタイム」の実施を推奨しております。
「ママさんタイム」とは、
3歳以下の小さなお子様の入場を許可した上映会を言い
その場合、3歳以下の小さなお子様の入場料金は無料
(お膝の上で一緒にご覧いただく場合に限ります)
になります。


とのことです
いいですね!赤ちゃんの泣き声は映画のBGMだなんて!

お時間のある方、ぜひ、足を運んでみてください
親子で、夫婦で、家族で観たい映画だな〜と思いました
能登ではじめて上映されるそうです



昨日、録画してあったディズニー映画「美女と野獣」を
十何年ぶりかに観ました

久しぶりに観て、美しく楽しく優しい、心が洗われる映画だな〜と
改めて感動しました 




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あんずのタルト
みなさん、三連休のお休みはゆっくりできましたか?
うらべ洋菓子店は、月曜日の定休日も営業しておりました!

暑いし、休みたいな〜と、なまけゴコロが出てましたが
お客さんも来てくれてホッ 開けていてよかった


ヒゲさん、ちょっと苦手のミッキーマウス・・・なかなか上手に描けました


お客様持ち込みの容器に、アイシングクッキーをお詰めしてラッピングしました
野田琺瑯の容器、わたしも欲しいなぁ
こんな風に、お持込みいただいた容器や箱にラッピングすることも可能です


ピンボケですが・・・中はこんな感じ
縦に入れると、圧力でヒビが入ることもなく安心
前回もご注文いただいて琺瑯に入れたとき、蓋をしめたらクッキーのアイシング部分にヒビが・・・
多めに作っておいたから、ダイジョウブでしたが
今回は、縦入れにしたらヒビも入ることなくよかった
夏らしく、アイスクリームやイルカさんです


こちらが、毎年恒例の瓶入りシャーベット
このまま凍らせて、スプーンですくって召し上がれます
今のところ、マンゴーが一番人気です



新発売の「あんずのタルト 315円」
あんずがいっぱい入ってます!
珈琲よりも、アイスティーと召し上がるのが似合いそうでしょう?
サクサクのクランブルは私が作ってます
画像ではあんまりのってないように見えますが・・・


こちらは、ずっと定番の「ベリーベリータルト 346円」
シンプルにベリーが乗っただけなのですが好きなお客様が多いです

夏だけど、あんまりデザート系がない、うらべ洋菓子店です
もうそろそろ、作ろうかな・・・・とか言いながら、夏が過ぎていきます

今日も暑いですね
でも、毎日、ドラマ「あまちゃん」を観るのが楽しみで、元気出ます〜
登場人物の中では、漁協の事務員の花巻さんと、まめぶの安部ちゃん
GMTのきゃんちゃん、が好きです・・・というか、みなさん好きです
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いちじくのタルト

 うらべ洋菓子店のの定番のひとつ

いちじくのタルト

今年は、地物のいちじくがいつもより早く出回ってきたので
9月に入るちょっと前から販売をはじめました

ここに書くのがずいぶん遅くなってしまいましたね

今、と〜っても食べごろです




↓ 見てください、この断面




1カットに、いちじくを1個ぶんくらい使っていると思います
カスタードクリームには、バニラビーンズをたっぷり使用してます



↑ 仕上げ前です (ちょっとピンボケになってしまいました)

いちじくは地元産を使用していて
主に、宝達志水町の松井さんのいちじくを使っています

今日は、秋祭り
でも、真夏のような暑さです・・・・











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